Chers Clients,
c'est avec grand plaisir que nous vous accueillons toute l'année :
le midi, du mardi au dimanche
12h00-13h30
le soir, du jeudi au samedi
19h00-21h30
Chers Clients,
c'est avec grand plaisir que nous vous accueillons toute l'année :
le midi, du mardi au dimanche
12h00-13h30
le soir, du jeudi au samedi
19h00-21h30
Menu affaire
le midi, du mardi au vendredi
(hors jours fériés)
Menu affaire du 27 au 30 janvier
Entrée, plat & dessert 24€
N'HÉSITEZ PAS À NOUS FAIRE PART DE VOS ALLERGIES, INTOLÉRANCES ET IMPÉRATIF HORAIRES
Entrées :
Velouté de panais, émulsion au lard
Ou
Salade de betteraves, concombre & roquette, mayonnaise légère au raz el hanout
Ou
Céleri rémoulade aux figues, fenouil grillés au zaatar & huile d’herbes
Ou
6 huitres de Charente Maritime (sup 3,50€)
Plats :
Dos de mulet, fondue de choux & sauce chorizo, salsa grenade
Ou
Pièce de boeuf*, écrasé de pommes de terre & sauce moutarde
Ou
Escalope de cochon marinée, portobello, butternut & sauce poivre vert
Ou
Poêlée de pois chiches, bockchoy rôtis & crème d’échalotes
*origine Montbron (16)
Desserts :
Assiette de fromages 9€ (hors menu)
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Brioche perdue, pomme tatin & chantilly vanille
Ou
Carpaccio d’ananas caramélisé & sorbet
Ou
Café gourmand (thé, grand crème, cappuccino…)sup 1,50€
à la carte soir & weekend
Menu de l’abbaye
Le midi, du mardi au vendredi
38€
Marbré de foie gras* au cacao & whisky,
noisettes concassées
Ou
Carpaccio de noix de Saint Jacques,
marinade curry & estragon, salade de wakamé
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Côte de cochon fermier, trompettes de la mort,
purée tartufata & jus thaï
Ou
Dos de maigre de ligne, mijoté de lentilles noires,
fumet au citron, caviar de hareng
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Madeleine au cognac façon baba
& pomme tatin
Ou
Entremets croustillant au chocolat noir 63% & praliné
Menu du 14 février 2025
samedi midi & soir menu unique
le midi : un service de 12h00 à 13h30
le soir : 2 services, 19h00-20h50 ou 21h15-23h00
57 € par personne hors boissons
77 € avec accord mets & vins
Cocktail & réductions
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Mise en bouche
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Carpaccio de noix de saint jacques
& cromesqui de poulet teriyaki
Vinaigrette d’huitres à l’ail noir
Ou
Marbré de foie gras, coulis royale
& compotée de figues au raz el hanout
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Paleron de veau à la truffe mélano,
légumes rôti au lard fumé
Ou
Filet de turbot, fondue d’épinards acidulés,
condiments câpres
& pommes de terre bouchon
__
Autour du chocolat noir & praliné
Ou
Nougat glacé pommes confites, kiwi & gingembre, amandes caramélisées
Après avoir voyagé autour du monde, le Chef, Thomas Routhieau et son épouse Claire se sont installés en Charente Maritime afin de proposer une cuisine alliant terroir et notes d’exotisme. Le midi en semaine, le Scorlion vous invite à découvrir son menu affaire et le soir & weekend la carte, confectionnée à base de produits de saison. Pour accompagner votre repas, Claire vous conseillera parmi un large choix de vins, locaux et régionaux.
