Menu affaire du 25 au 28 aout

Entrée, plat & dessert 24€

N'HÉSITEZ PAS À NOUS FAIRE PART DE VOS ALLERGIES, INTOLÉRANCES ET IMPÉRATIF HORAIRES

Entrées :

Velouté froid de brocoli, espuma miel curry

Ou 

Salade de cocos rouges, toast à l’ail & salsa maïs

Ou

Chèvre frais, radis, pickles & kumquats, salade sucrine

Ou 

6 huitres de Charente Maritime (sup 3,50€)

Plats :

Saumonette, poêlée de légumes & sauce hollandaise 

Ou

Pièce de boeuf*, écrasé de pommes de terre & jus brun

Ou

Courgette farcie au boeuf, curry rouge & sauce aux oignons confits

Ou

Risotto aux bockchoy, tomates confites & émulsion citronnelle-gingembre-coriandre

*origine Montbron (16) 

Desserts : 

Assiette de fromages 9€ (hors menu)

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Prunes melba & noix de pécan caramélisées

Ou 

Carpaccio d’ananas caramélisé & sorbet 

Ou

Café gourmand

(thé, grand crème, cappuccino…)sup 1,50€

À la carte

Soir & weekend

MERCI DE NOUS FAIRE PART DE VOS ALLERGIES ET INTOLÉRANCES

Les entrées : 

Marbré de foie gras*au cacao & whisky, noisettes & compotée de figues 17 €

Carpaccio de thon rouge, salade de pommes de terre & marinade céviché 15 €

Tataki de magret de canard*, salsa concombre, marinade moutarde sésame 15 €

Salade de poulpe, pastèque grillée, mayonnaise au jus de carcasse, oignons pickles 16 €

Huitres de Charente Maritime   

les 6 : 12€  les 9 : 17€  les 12 : 22€

 Les plats : 

 Pièce de boeuf** race limousine, pommes de terre cajun, jus plat-de-cotes 28 €

Saucisson aux pistaches, houmous, abricots confits, jus gingembre & coriandre 25 €

Aubergine croustillante, crémeux de mais & salsa verde, condiments câpres raisins 18 €

Dos de turbot, courgettes, salsa grenade & fumet citron romarin 29 €

*origine la Maison de Charente, Tusson (Charente, 16)

** origine France 

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Trou charentais :

Sorbet framboise de La Rosière

 & pineau des Charentes 7 €

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 Les desserts (À choisir en début de repas) :

Assiette de fromages de Monsieur Jacques 10 € 

Madeleine au cognac & prunes rôties 9 €

Carpaccio d’ananas caramélisé & sorbet 7 €

Sablé croustillant aux abricots, glace praliné 9 €

Menu de l’abbaye

Tous les jours, midi & soir

38€

Les entrées :

Carpaccio de betteraves, mimosa, fenouil croquant & vinaigrette tartufata

Ou

Courgette grillée & riz aux 3 noix façon maki

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Les plats :

Duo de boeuf*, sauce yaourt grec, patates douces & jus aux épices

Ou  

Gâteau de raie, légumes ratatouilles & pignons de pin grillés

° origine France 

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Les desserts :

Royal au chocolat noir & lait, croustillant praliné

Ou 

Pavlova fraises des champs & crème mascarpone vanille